Entzündungen und Langlebigkeit: Entzündungshemmende Nährstoffe erklärt

Chronische leichte Entzündungen sind ein anerkanntes Kennzeichen des Alterungsprozesses und werden oft als „Inflammaging” bezeichnet. Zu den Nährstoffen, die im Zusammenhang mit diesem Phänomen untersucht wurden, gehören Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), Polyphenole wie Curcumin und Quercetin sowie antioxidative Mikronährstoffe. Gemäß den von der EFSA zugelassenen Angaben tragen Vitamin C, Zink und Selen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei, einem Prozess, der eng mit Entzündungssignalen verbunden ist.

Wichtige Erkenntnisse

  • Inflammaging bezeichnet die chronische, leichte, sterile Entzündung, die mit dem Alterungsprozess einhergeht. Sie gilt heute als wichtiger Risikofaktor für altersbedingte Funktionsbeeinträchtigungen.1
  • Im Gegensatz zu akuten Entzündungen, die kurzfristig und schützend sind, ist Inflammaging dauerhaft, von geringer Intensität und systemisch – und verschwindet nicht von selbst.2
  • Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) weisen unter den entzündungshemmenden Ernährungsansätzen die stärksten und konsistentesten Nachweise beim Menschen auf. Eine übergreifende Metaanalyse von 32 Metaanalysen ergab eine signifikante Verringerung von CRP, TNF-alpha und IL-6 durch Nahrungsergänzung.4
  • Curcumin, das aktive Polyphenol in Kurkuma, wurde in zahlreichen RCTs und Metaanalysen untersucht. Die Ergebnisse einer groß angelegten Auswertung von 54 Metaanalysen zeigen, dass Curcumin in den meisten Studien mit einer Senkung von CRP, IL-6 und TNF-alpha in Verbindung gebracht wird, obwohl die Ergebnisse je nach Formulierung und Population variieren.5
  • Quercetin, ein Flavonoid, das in Zwiebeln, Äpfeln und Kapern vorkommt, hat in Meta-Analysen am Menschen gemischte, aber vielversprechende Ergebnisse in Bezug auf CRP gezeigt, mit Subgruppeneffekten insbesondere bei Personen mit höherer Ausgangsentzündung.6
  • Vitamin C, Zink und Selen tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (von der EFSA genehmigte Angaben). Oxidativer Stress und chronische Entzündungen sind eng mit dem Alterungsprozess verbunden.
  • Kein Nahrungsergänzungsmittel kann Entzündungen als medizinische Erkrankung verhindern oder behandeln. Diese Nährstoffe wurden hinsichtlich ihrer Rolle bei der Unterstützung der normalen Zellfunktion und des Antioxidantiengleichgewichts untersucht, nicht als Therapien für bestimmte Erkrankungen.

Was ist Inflammaging und warum ist es für die Langlebigkeit wichtig?

Im Jahr 2000 führte der Immunologe Claudio Franceschi den Begriff „Inflammaging” ein, um einen chronischen, leichtgradigen, sterilen systemischen Entzündungszustand zu beschreiben, der sich im Laufe des Lebens ansammelt und mit zunehmendem Alter beschleunigt.1 Im Gegensatz zu einer akuten Entzündung nach einer Verletzung oder Infektion, die zweckmäßig, selbstlimitierend und vorübergehend ist, ist die Entzündung bei Inflammaging dauerhaft, von geringer Intensität und verursacht keine akuten Symptome. Es handelt sich im Wesentlichen um ein Hintergrundsignal für biologischen Stress, den das Immunsystem nur schwer vollständig neutralisieren kann.

Nachfolgende Forschungen haben die Bedeutung dieses Phänomens bestätigt. Eine in Ageing Research Bewertungen veröffentlichte Übersicht charakterisierte Inflammaging als einen multifaktoriellen Anpassungsprozess, an dem Immunoseneszenz (altersbedingte Veränderungen der Immunfunktion), zelluläre Seneszenz und der damit verbundene sekretorische Phänotyp (SASP), Veränderungen im Darmmikrobiom und die Anhäufung molekularer Schäden über Jahrzehnte beteiligt sind.2 Das Immunsystem, das ein Leben lang mit Antigenen, Infektionen und internen Schadenssignalen konfrontiert ist, wechselt in einen Zustand chronischer Aktivierung auf niedrigem Niveau, der nie vollständig abschaltet.

Wichtig ist, dass das Ziel im Zusammenhang mit der Langlebigkeitsforschung nicht darin besteht, Entzündungen vollständig zu beseitigen. Akute Entzündungen sind ein wichtiger Schutzmechanismus. Das Ziel besteht vielmehr darin, zu verstehen, ob chronische, leichtgradige Entzündungen, die sich im Laufe der Zeit aufbauen, durch Lebensstil- und Ernährungsansätze moduliert werden können. Zu den Markern, die in der Humanforschung typischerweise zur Beurteilung von Entzündungen verwendet werden, gehören hochsensitives C-reaktives Protein (hs-CRP), Interleukin-6 (IL-6) und Tumornekrosefaktor-alpha (TNF-alpha). Diese zirkulierenden Proteine spiegeln die Hintergrundentzündungsaktivität in mehreren Geweben und Organsystemen wider.3

Eine eingehendere Untersuchung der chronischen Entzündung als Kennzeichen des Alterns finden Sie in unserem speziellen Blogbeitrag zu diesem Thema. Der aktuelle Artikel konzentriert sich speziell auf die ernährungsphysiologische und ergänzende Seite des Themas: Was zeigen Humanstudien über bestimmte Nährstoffe, die aufgrund ihrer potenziellen Rolle für das entzündungshemmende Gleichgewicht untersucht wurden?

Omega-3-Fettsäuren: Der stärkste ernährungsphysiologische Beweis für ihre entzündungshemmende Wirkung

Unter den Nährstoffen, die auf ihre entzündungshemmende Wirkung untersucht wurden, haben Omega-3-Fettsäuren – insbesondere Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) – die umfangreichsten und konsistentesten Nachweise beim Menschen erbracht. Beide sind langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die vor allem in fettem Fisch und Meeresalgen vorkommen.

Mechanistisch gesehen modulieren EPA und DHA die Entzündungssignale über mehrere Wege. Wenn sie in die Phospholipide der Zellmembran eingebaut werden, konkurrieren sie mit Arachidonsäure (einer Omega-6-Fettsäure) um den Zugang zu Enzymen, die an der Eicosanoidproduktion beteiligt sind. Dieser Wettbewerb reduziert die Synthese von proinflammatorischen Prostaglandinen und Leukotrienen. EPA und DHA sind auch Vorläufer einer Familie spezialisierter pro-resolvierender Lipidmediatoren, die als Resolvine und Protectine bekannt sind. Diese Moleküle wirken nicht einfach nur entzündungshemmend, indem sie Signale blockieren, sondern sie sind aktiv an der Auflösung von Entzündungen und der Wiederherstellung der Gewebehomöostase nach einer Entzündungsreaktion beteiligt.

Was die Evidenz beim Menschen angeht, so wurden in einer 2022 veröffentlichten Meta-Analyse Daten aus 32 zuvor veröffentlichten Meta-Analysen zusammengefasst, die insgesamt 148 Studien zu CRP, 86 zu IL-6 und 73 zu TNF-alpha umfassten. Die Analyse ergab, dass die Supplementierung mit Omega-3-PUFA alle drei Entzündungsbiomarker signifikant reduzierte: CRP um eine Effektstärke von -0,40 (p < 0,001), TNF-alpha um -0,23 (p = 0,002) und IL-6 um -0,22 (p = 0,010).4 Die Analyse umfasste eine Reihe von Gesundheitszuständen, darunter Stoffwechsel-, Herz-Kreislauf- und Entzündungszustände, und ergab, dass die Kombination von EPA und DHA günstigere Wirkungen hatte als jede der beiden Fettsäuren allein.

Es ist anzumerken, dass einzelne Studien an gesunden Populationen unterschiedlichere Ergebnisse gezeigt haben. Die Verringerung der Entzündungsmarker ist tendenziell bei Personen mit erhöhten Ausgangswerten ausgeprägter. Bei gesunden Erwachsenen mit bereits niedrigen CRP-Werten kann das Ausmaß der messbaren Veränderung geringer sein, und einige Studien berichten von keiner signifikanten Wirkung. Dieses Muster ist relevant für die Interpretation von Aussagen zu Langlebigkeitspräparaten, die EPA und DHA enthalten: Der Hintergrundwert der Entzündung beim Einzelnen spielt eine erhebliche Rolle.

Die in humanen RCTs untersuchten Dosierungen lagen im Allgemeinen zwischen 1.000 mg und 4.000 mg kombiniertem EPA und DHA pro Tag, wobei die bedeutendsten entzündungshemmenden Wirkungen am oberen Ende dieses Bereichs beobachtet wurden. Weitere Informationen zur Omega-3-Supplementierung finden Sie in unserem speziellen Artikel zu Omega-3.

Polyphenole und Curcumin: Pflanzenstoffe mit entzündungshemmender Wirkung, die durch Forschungsergebnisse belegt ist

Pflanzliche Polyphenole stellen eine breite Kategorie von Verbindungen dar, die aufgrund ihrer potenziellen Rolle bei der Modulation von Entzündungswegen großes wissenschaftliches Interesse geweckt haben. Unter ihnen verfügen Curcumin (der wichtigste bioaktive Wirkstoff in Kurkuma) und Quercetin (ein Flavonoid, das in Zwiebeln, Äpfeln, Kapern und Buchweizen vorkommt) über die umfangreichste Literatur zu Studien am Menschen. EGCG (Epigallocatechin-3-Gallat), das wichtigste Catechin in grünem Tee, ist ebenfalls umfassend untersucht worden, obwohl die Daten zu Entzündungsbiomarkern beim Menschen eher gemischt sind.

Curcumin

Curcumin wurde intensiv auf seine Fähigkeit hin untersucht, NF-kB (Nuclear Factor Kappa B) zu modulieren, einen wichtigen Transkriptionsfaktor, der die Expression zahlreicher proinflammatorischer Gene steuert. Durch die Modulation der NF-kB-Aktivität hat Curcumin das Potenzial, die Produktion von IL-6, TNF-alpha und anderen Zytokinen zu beeinflussen. Allerdings hat Curcumin als native Verbindung eine extrem schlechte Bioverfügbarkeit: Es wird nur schlecht aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert, schnell metabolisiert und rasch ausgeschieden. Dies hat zu einem erheblichen Forschungsinteresse an verbesserten Formulierungen geführt, darunter Phospholipidkomplexe, Nanopartikel-Transportsysteme und Piperin (Extrakt aus schwarzem Pfeffer)-Kombinationen, von denen jede in pharmakokinetischen Studien am Menschen nachweislich die Curcumin-Konzentration im Blutkreislauf verbessert.

Die klinischen Belege für die Wirkung von Curcumin auf Entzündungsmarker sind umfangreich, aber nicht einheitlich. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse aus dem Jahr 2023 bewertete die Auswirkungen von Kurkuma und Curcumin auf CRP, TNF-alpha, IL-6 und Marker für oxidativen Stress in 50 randomisierten kontrollierten Studien. Die Analyse ergab eine signifikante Verringerung von CRP, TNF-alpha und IL-6 nach einer Curcumin-Supplementierung, wobei die Effektgröße bei Populationen mit bereits bestehender erhöhter Entzündung und in Studien mit Formulierungen mit verbesserter Bioverfügbarkeit größer war.5

Eine umfassendere Auswertung von 54 Curcumin-Metaanalysen ergab, dass in der Mehrheit der Analysen (7 von 10 für CRP, 5 von 8 für IL-6, 6 von 9 für TNF-alpha) die Einnahme von Curcumin-Präparaten mit einer Verringerung dieser Entzündungsmarker in Verbindung gebracht wurde.5 Wichtig ist, dass die Autoren feststellten, dass die Stärke der Evidenz je nach Ergebnis, Dosierungsschema und Formulierungstyp erheblich variierte. Die in Humanstudien verwendeten Dosen reichten von 40 mg bis 6.000 mg Curcumin pro Tag (oder 150 bis 1.500 mg Curcuminoide pro Tag), wobei die meisten positiven Studien Formen mit verbesserter Bioverfügbarkeit verwendeten.

Eine wichtige Einschränkung ist, dass die meisten Curcumin-Studien an Populationen mit bestimmten Gesundheitsproblemen (metabolisches Syndrom, Osteoarthritis, entzündliche Darmerkrankungen und andere) und nicht an gesunden Erwachsenen durchgeführt wurden. Die Übertragung dieser Ergebnisse auf eine gesunde alternde Bevölkerung erfordert Vorsicht. Eine ausführliche Darstellung von Polyphenolen und Curcumin finden Sie in unserem Artikel über Polyphenole.

Quercetin

Quercetin ist ein Flavonoid-Polyphenol, das in der menschlichen Ernährung weit verbreitet ist. Es wurde auf seine entzündungshemmende Wirkung untersucht, die unter anderem durch die Hemmung von NF-kB, die Modulation von MAPK-Signalwegen (mitogenaktivierte Proteinkinase) und seine antioxidative Wirkung erzielt wird.

Eine Metaanalyse von sieben RCTs ergab, dass die Einnahme von Quercetin mit einer signifikanten Senkung der CRP-Werte im Blutkreislauf verbunden war (gewichtete mittlere Differenz: -0,33 mg/l; 95 % KI: -0,50 bis -0,15; p < 0,001).6 Eine separate Metaanalyse von sechs RCTs ergab jedoch keine relevante Gesamtwirkung auf CRP, IL-6 oder TNF-alpha in der gesamten Population, obwohl die Subgruppenanalyse eine signifikante Verringerung von CRP bei Teilnehmern mit diagnostizierten Erkrankungen und von IL-6 bei Frauen und Personen, die höhere Dosen erhielten, feststellte.7

Das Bild, das sich aus der Quercetin-Forschung ergibt, ähnelt dem von Curcumin: Die Wirkungen sind am deutlichsten bei Personen mit erhöhten Entzündungswerten zu beobachten, und die Heterogenität zwischen den Studien ist hoch. Individuelle Unterschiede in der Zusammensetzung des Darmmikrobioms können eine wichtige Rolle spielen, da Quercetin weitgehend von Darmbakterien metabolisiert wird und seine Bioverfügbarkeit von Person zu Person sehr unterschiedlich ist.

EGCG (Grüntee-Catechine)

EGCG, das dominierende Catechin in grünem Tee, wurde in Zellkulturen und Tiermodellen intensiv auf seine Fähigkeit hin untersucht, NF-kB und andere Entzündungsmediatoren zu hemmen. Die Daten aus Humanstudien zu EGCG und Entzündungsbiomarkern sind jedoch weniger konsistent. Mehrere Metaanalysen von Studien zur Einnahme von Grüntee-Präparaten haben keine signifikante Verringerung des CRP in der gesamten Studienpopulation festgestellt, obwohl einige Analysen eine Verringerung des TNF-alpha in bestimmten Untergruppen berichten. EGCG gilt im Allgemeinen als sicher bei typischen Ergänzungsdosen und spielt neben Curcumin und Quercetin eine Rolle in der Polyphenol-Familie als Wirkstoff, der intensiv für die Langlebigkeitsforschung untersucht wird.

Antioxidative Nährstoffe und der Zusammenhang zwischen oxidativem Stress und Entzündungen

Oxidativer Stress und chronische Entzündungen sind keine unabhängigen Prozesse. Sie existieren in einem sich gegenseitig verstärkenden Kreislauf: Ein Überschuss an reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) kann NF-kB und andere entzündliche Transkriptionsfaktoren aktivieren, und die Entzündungssignale selbst erzeugen durch die Aktivierung von Immunzellen weiteren oxidativen Stress. Dieser Kreislauf trägt nachweislich zu den biologischen Veränderungen bei, die mit Entzündungen im Alter verbunden sind.3

Bestimmte Mikronährstoffe haben von der EFSA genehmigte Angaben, die in diesem Zusammenhang direkt relevant sind:

Vitamin C trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (von der EFSA zugelassen). Vitamin C ist ein wasserlösliches Antioxidans, das in den wässrigen Kompartimenten von Zellen und Plasma wirkt. Es kann reaktive Sauerstoffspezies direkt abfangen und spielt eine Rolle bei der Regeneration anderer Antioxidantien, darunter Vitamin E. Vitamin C trägt auch zur normalen Kollagenbildung bei und ist an der normalen Immunfunktion beteiligt (von der EFSA zugelassen).

Zink trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (von der EFSA zugelassen). Zink ist ein essentielles Spurenelement, das als struktureller Bestandteil der Superoxiddismutase (SOD) dient, einem der wichtigsten antioxidativen Enzymsysteme des Körpers. Zink trägt auch zu einer normalen Immunfunktion, einer normalen kognitiven Funktion und einer normalen DNA-Synthese bei (von der EFSA zugelassen). Ein ausreichender Zinkstatus steht in Zusammenhang mit einer aufrechterhaltenen Immunkompetenz bei älteren Erwachsenen.

Selen trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (von der EFSA zugelassen). Selen ist ein Bestandteil von Selenoproteinen, darunter Glutathionperoxidasen – eine Familie von antioxidativen Enzymen, die Peroxide in den Zellen neutralisieren. Selen trägt auch zu einer normalen Immunfunktion und einer normalen Schilddrüsenfunktion bei (von der EFSA zugelassen). Der Selenstatus variiert je nach Bodenbeschaffenheit erheblich zwischen verschiedenen Bevölkerungsgruppen, sodass geografische Faktoren für die Bewertung relevant sind.

Es ist wichtig, genau zu formulieren, was diese von der EFSA genehmigten Angaben bedeuten und was nicht. Sie beschreiben die zugelassenen Funktionen dieser Nährstoffe im Rahmen einer normalen Ernährung und Nahrungsergänzung. Sie implizieren nicht, dass die Einnahme dieser Mikronährstoffe klinische Entzündungen reduziert, entzündlichen Erkrankungen vorbeugt oder den Entzündungsprozess in therapeutisch sinnvoller Weise moduliert. Was sie uns jedoch sagen, ist, dass Vitamin C, Zink und Selen als wichtige Bestandteile der zellulären Antioxidationssysteme anerkannt sind, die innerhalb des umfassenderen Zyklus von oxidativem Stress und Entzündungen wirken.

Longevity Complete, die umfassende Formel The Longevity Store, enthält Vitamin C, Zink und Selen in Mengen, die diese von der EFSA zugelassenen antioxidativen Schutzfunktionen unterstützen. Es wird mit von Dritten getesteten Inhaltsstoffen hergestellt, verfügt über Analysezertifikate (COA), die durch Labortests von Eurofins verfügbar sind, und ist NZVT-dopingfrei zertifiziert.

Praktische Überlegungen: Was uns menschliche Beweise tatsächlich sagen

Insgesamt ergibt die Forschung am Menschen zu Ernährungsansätzen gegen Entzündungen ein differenziertes Bild. Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) weisen die stärkste und konsistenteste Evidenzbasis über die größte Anzahl von Studien und Populationen hinweg auf. Die Wirkung auf CRP, IL-6 und TNF-alpha geht bei Personen mit erhöhten Ausgangswerten für Entzündungen durchweg in Richtung einer Verringerung, und die Evidenz ist robust genug, um eine vernünftige Grundlage für die Erwägung einer Supplementierung zu bilden.4

Curcumin und Quercetin weisen substanzielle, aber heterogenere Belege auf. Die meisten Metaanalysen zeigen gerichtete Auswirkungen auf Entzündungsbiomarker, aber die Ergebnisse variieren erheblich je nach Formulierung (insbesondere Bioverfügbarkeit), Dosierung, Dauer und Gesundheitszustand der untersuchten Population.5,6 Bei allgemein gesunden Erwachsenen mit geringer Grundentzündung können die Auswirkungen auf messbare Biomarker gering sein. Langzeitdaten zu gesunden alternden Bevölkerungsgruppen liegen noch nicht vor.

Mikronährstoffe wie Vitamin C, Zink und Selen tragen gemäß den von der EFSA genehmigten Angaben zum zellulären Antioxidantienschutz bei. Dies sind grundlegende Ernährungsfunktionen und keine zusätzlichen Vorteile. Die Aufrechterhaltung eines ausreichenden Status dieser Mikronährstoffe ist ein grundlegender Bestandteil der Ernährungsunterstützung für die Zellgesundheit.

Auch Ernährungsgewohnheiten spielen eine wichtige Rolle und verdienen Erwähnung. Die mediterrane Ernährung mit ihrem hohen Gehalt an Olivenöl (Polyphenole), Fisch (Omega-3-Fettsäuren), Gemüse (Quercetin und andere Flavonoide) und Hülsenfrüchten war Gegenstand umfangreicher Forschungen zu ihrem Zusammenhang mit Entzündungsmarkern und langfristigen Gesundheitsergebnissen in Beobachtungsstudien. Während sich dieser Artikel auf einzelne Nahrungsergänzungsmittel konzentriert, ist die Ernährung als Ganzes ein wichtiger Kontext.

Fragen und Antworten: Entzündungshemmende Nährstoffe und Langlebigkeit

Was ist Entzündungsalterung?

Inflammaging ist ein Begriff, der die chronische, leichte, sterile systemische Entzündung beschreibt, die sich mit zunehmendem Alter ansammelt. Im Gegensatz zu akuten Entzündungen, die schützend wirken und von selbst abklingen, ist Inflammaging dauerhaft und tritt in geringem Ausmaß in mehreren Geweben auf. Es gilt als anerkanntes Merkmal des Alterungsprozesses und wird mit einer Reihe von altersbedingten Funktionsveränderungen in Verbindung gebracht.1

Wie helfen Langlebigkeitspräparate bei Entzündungen?

Nahrungsergänzungsmittel behandeln Entzündungen nicht als Krankheit. Allerdings wurden mehrere Nährstoffe auf ihre Rolle bei der Unterstützung eines normalen Entzündungsgleichgewichts untersucht. Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) haben die stärksten Belege, wobei eine übergreifende Metaanalyse eine signifikante Verringerung von CRP und IL-6 durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zeigt.4 Polyphenole wie Curcumin und Quercetin wurden ebenfalls untersucht und zeigten in Studien am Menschen variable, aber häufig gerichtete Wirkungen.5

Was ist die beste Unterstützung für ein langes Leben zur Linderung von Entzündungen?

Kein Nahrungsergänzungsmittel bietet „Entzündungslinderung” als klinisches Ergebnis. Unter den bei Menschen untersuchten Ernährungsansätzen zeigen Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) die konsistentesten Belege für die Unterstützung normaler Entzündungsbiomarkerwerte.4 Eine ausgewogene Ernährung, die reich an fettem Fisch, Gemüse und pflanzlichen Polyphenolen ist, sowie eine gezielte Nahrungsergänzung bei Ernährungsdefiziten stellen einen sinnvollen und evidenzbasierten Ansatz zur Ernährungsunterstützung für ein gesundes Altern dar.

Was sind die besten Langlebigkeits-Shots oder Mischungen gegen Entzündungen?

Nahrungsergänzungsmittel für ein langes Leben, die Omega-3-Fettsäuren, Curcumin (in einer Form mit verbesserter Bioverfügbarkeit), Quercetin und antioxidative Mikronährstoffe wie Vitamin C, Zink und Selen kombinieren, enthalten Inhaltsstoffe, die jeweils auf ihre Rolle bei der Unterstützung des entzündungshemmenden Gleichgewichts untersucht wurden. Der kombinierte Ansatz spiegelt wider, was in der Forschungsliteratur zu finden ist: Kein einzelner Wirkstoff wirkt auf alle Aspekte der Entzündungssignale, und ein Ansatz mit mehreren Nährstoffen kann mehrere relevante Signalwege gleichzeitig unterstützen.

Was sagt die EFSA zu entzündungshemmenden Nahrungsergänzungsmitteln?

Die EFSA erkennt derzeit keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Inhaltsstoffe von Nahrungsergänzungsmitteln an, die entzündungshemmende Formulierungen oder Krankheitsprävention verwenden. Die zugelassenen Angaben, die für oxidativen Stress und Entzündungshemmung am relevantesten sind, lauten: Vitamin C, Zink und Selen tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Vitamin C, Zink, Selen und andere immununterstützende Nährstoffe tragen ebenfalls zu einer normalen Immunfunktion bei. Angaben zur „Behandlung” oder „Vorbeugung” von Entzündungen sind nicht zulässig.

Kann Curcumin Entzündungsmarker bei gesunden Erwachsenen reduzieren?

Die stärksten Auswirkungen einer Curcumin-Supplementierung auf CRP und IL-6 wurden bei Populationen mit erhöhter Ausgangsentzündung beobachtet, beispielsweise bei Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder Gelenkbeschwerden.5 Bei allgemein gesunden Erwachsenen mit bereits niedrigen Entzündungsmarkern können die messbaren Veränderungen geringer ausfallen. Die Bioverfügbarkeit der Formulierung spielt eine wichtige Rolle – Standard-Curcuminpulver wird schlecht resorbiert, während verbesserte Formen wie Phospholipidkomplexe in pharmakokinetischen Studien am Menschen deutlich bessere Ergebnisse erzielen.

Ist Quercetin wirksam zur Unterstützung der Entzündungshemmung?

Eine Metaanalyse von sieben RCTs ergab, dass die Einnahme von Quercetin mit einer statistisch signifikanten Senkung der CRP-Werte verbunden war.6 Eine andere Metaanalyse ergab jedoch keine signifikante Gesamtwirkung auf CRP, IL-6 oder TNF-alpha in der Allgemeinbevölkerung, wobei Untergruppeneffekte am deutlichsten bei Personen mit diagnostizierten Entzündungserkrankungen oder bei höheren Dosierungen auftraten.7 Quercetin ist ein pflanzliches Polyphenol, das in alltäglichen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Äpfeln und grünem Gemüse vorkommt und bei typischen Ergänzungsdosen allgemein als sicher gilt.

Reduzieren Vitamin C, Zink und Selen Entzündungen?

Vitamin C, Zink und Selen haben von der EFSA zugelassene Angaben zum Beitrag zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress. Oxidativer Stress und chronische Entzündungen sind eng miteinander verbundene Prozesse, und ein ausreichender Status dieser Mikronährstoffe ist wichtig für die antioxidative Funktion der Zellen. Die EFSA genehmigt jedoch keine entzündungshemmenden Angaben für diese Nährstoffe. Ihre Rolle lässt sich am besten als Beitrag zu den normalen zellulären Abwehrsystemen beschreiben, die neben den Entzündungssignalen wirken, und nicht als direkte entzündungshemmende Wirkstoffe.

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet „Inflammaging”?

Inflammaging ist eine Wortkombination aus „Entzündung” und „Altern”. Der Begriff beschreibt die chronische, leichte, sterile systemische Entzündung, die als Merkmal des alternden Immunsystems anerkannt ist. Es handelt sich dabei nicht um einen akuten Zustand, sondern um einen Hintergrundzustand der Immunaktivierung, der sich im Laufe des Lebens aufbaut.1

Welches Omega-3 ist am besten für die entzündungshemmende Unterstützung geeignet?

Sowohl EPA als auch DHA sind an entzündungshemmenden Mechanismen beteiligt, und die Kombination scheint günstigere Auswirkungen auf Entzündungsbiomarker zu haben als jede der beiden Substanzen allein.4 EPA ist besonders relevant für die Eicosanoid-Stoffwechselwege, während DHA die wichtigste strukturelle Fettsäure im Gehirn- und Netzhautgewebe ist. Omega-3-Fettsäuren aus Meeresquellen (Fischöl oder Algenöl) liefern sowohl EPA als auch DHA in leicht verwertbarer Form.

Warum ist die Bioverfügbarkeit von Curcumin ein Thema?

Standard-Curcuminpulver wird vom Magen-Darm-Trakt schlecht resorbiert und schnell metabolisiert und aus dem Körper ausgeschieden. Verbesserte Formulierungen, darunter Phospholipidkomplexe und Piperinkombinationen, können den Curcumin-Spiegel im Blutkreislauf erheblich verbessern. Bei der Bewertung von Curcumin-Nahrungsergänzungsmitteln ist die Form des verwendeten Curcumins ebenso wichtig wie die auf dem Etikett angegebene Dosis.

Kann ich allein über die Ernährung genügend entzündungshemmende Nährstoffe zu mir nehmen?

Viele wichtige entzündungshemmende Nährstoffe sind über die Ernährung verfügbar. Fettreicher Fisch liefert EPA und DHA, Kurkuma liefert Curcumin, Zwiebeln, Äpfel und Kapern sind reich an Quercetin, Zitrusfrüchte und Gemüse liefern Vitamin C, Schalentiere, Fleisch und Hülsenfrüchte liefern Zink und Paranüsse, Meeresfrüchte und Vollkornprodukte liefern Selen. Eine Nahrungsergänzung kann sinnvoll sein, wenn die Aufnahme über die Nahrung durchweg gering ist, wenn die Bioverfügbarkeit ein Problem darstellt (wie bei Curcumin) oder wenn höhere Dosen für bestimmte Wirkungen untersucht wurden.

Gibt es Sicherheitsbedenken hinsichtlich entzündungshemmender Nahrungsergänzungsmittel?

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel, die auf ihre entzündungshemmende Wirkung untersucht wurden, darunter Omega-3-Fettsäuren, Curcumin und Quercetin, haben in veröffentlichten Studien am Menschen bei den untersuchten Dosierungen ein günstiges Sicherheitsprofil gezeigt. Die individuelle Verträglichkeit variiert jedoch. Hochdosiertes Curcumin kann bei manchen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, sollten vor der Einnahme hochdosierter Omega-3-Präparate einen Arzt konsultieren. Nahrungsergänzungsmittel sollten weder ärztlichen Rat noch verschriebene Medikamente ersetzen.

Welche Rolle spielen Vitamin C, Zink und Selen bei der Unterstützung der Entzündungshemmung?

Vitamin C, Zink und Selen tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (von der EFSA genehmigte Angaben). Da oxidativer Stress und chronische Entzündungen in einem sich gegenseitig verstärkenden Kreislauf interagieren, ist die Aufrechterhaltung eines ausreichenden Status dieser antioxidativen Mikronährstoffe ein grundlegender Aspekt der zellulären Ernährungsunterstützung. Sie „behandeln” nicht die Entzündungsalterung, sondern tragen zu den normalen zellulären Antioxidationssystemen bei, die parallel zu Entzündungsprozessen wirken.3

Referenzen

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  2. Santoro A, Bientinesi E, Monti D. Immunoseneszenz und Entzündungsalterung im Alterungsprozess: altersbedingte Krankheiten oder Langlebigkeit? Ageing Res Rev. 2021;71:101422. Anzeigen auf PubMed ↗
  3. Caruso C, Ligotti ME, Accardi G, Candore G. Altern und chronische Entzündungen: Höhepunkte eines multidisziplinären Workshops. Immun Ageing. 2023;20(1):29. Auf PubMed anzeigen ↗
  4. Qin P, et al. Wirksamkeit der Omega-3-Fettsäure-Supplementierung auf entzündliche Biomarker: Eine übergreifende Metaanalyse. Clin Nutr. 2022;41(11):2554-2565. Auf PubMed anzeigen ↗
  5. Ashtary-Larky D, et al. Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Curcumin/Kurkuma-Supplementen bei Erwachsenen: Eine GRADE-bewertete systematische Überprüfung und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(18):3210-3239. Anzeigen auf PubMed ↗
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